김치등갈비찜, 냄비에 식용유 바르고 찌니까 밥 5공기 먹었어요

조리 순서

1. 1

   등갈비 잠길 만큼 물에 설탕 3T 넣고 30분간 핏물 빼요

2. 2

   냄비에 핏물 뺀 등갈비, 월계수잎 5장, 소주 한바퀴, 설탕 3T, 물 넣고 끓는 점부터 3분 삶아요

3. 3

   초벌한 등갈비를 찬물에 씻어서 핏덩어리랑 이물질 제거해요 (육수는 버려요)

4. 4

   고추장 1.5T, 된장 1T, 진간장 2T, 다진마늘 2T, 설탕 3T, 미림 2T, 고춧가루 4T, 카레가루 1T, 참치액 1T 섞어서 양념장 만들어요

5. 5

   채소 손질해요

6. 6

   냄비 안쪽에 식용유 1T 발라주고 김치, 등갈비, 양념장 순으로 넣은 다음 재료가 2/3 잠길 만큼 물 부어서 끓여요

7. 7

   끓기 시작하면 야채 넣고 뚜껑 닫아서 중약불로 40분 끓이면 돼요