코다리찜, 무 먼저 삶아두고 소스랑 같이 끓이면 간이 속까지 배요

조리 순서

1. 1

   코다리 손질해서 반으로 자르고 쌀뜬물에 씻은 다음 흐르는 물에 한번 더 씻고 키친타올로 물기 닦아요

2. 2

   팬에 기름 두르고 코다리 앞뒤 양옆 노릇하게 구워요

3. 3

   다른 냄비에 물 (무 양의 3배) 올리고 두툼하게 자른 무 넣고 간장 3숟갈, 고추가루 1.5숟갈 넣고 무가 익을 때까지 삶아요

4. 4

   젓가락이 쏙 들어가면 구운 코다리 냄비에 무 옮기고 소스 다 넣고 무 삶은 국물도 넣어요

5. 5

   시래기는 소스에 버무려서 넣고 모든 재료 살짝 잠기도록 물 넣어요

6. 6

   양파, 대파, 당근 큼직하게 썰어서 넣고 센불에서 10분 끓이고 중약불로 줄여서 10분 더 끓이면 완성이에요