도라지오이무침, 소금 대신 소금물로 문질렀더니 쓴맛도 물기도 없어요

조리 순서

1. 1

   도라지 씻어서 먹기 좋게 썰어 손질해요

2. 2

   미지근한 물 500ml에 꽃소금 2T, 설탕 1T, 식초 2T 풀어서 도라지 넣고 바락바락 문대다가 물에 헹궈요

3. 3

   오이는 양쪽 2cm 잘라내고 반 갈라서 숟가락으로 씨 긁어낸 다음 어슷 썰어요. 대파도 송송 썰어요

4. 4

   볼에 도라지랑 오이 넣고 꽃소금 2T, 식초 2T, 설탕 2T 넣어 버무린 다음 20분 절여요

5. 5

   절여진 도라지랑 오이 채에 받쳐서 물기 꼭 빼요

6. 6

   굵은고춧가루 5T, 양조간장 1T, 고추장 1T, 매실액 3T, 식초 3T, 올리고당 5T, 생강가루 0.5T, 다진마늘 2T 넣어 양념장 만들어요

7. 7

   도라지, 오이, 양념장 한데 넣고 맛있게 버무리면 돼요