총각무된장지짐, 익은 김치에 멸치 육수 넣으니까 맛이 완전 달라요

조리 순서

1. 1

   푹 익은 총각김치 찬물에 씻고, 볼에 물 받아서 설탕 2큰술 녹인 다음 김치 넣고 15분 담가요

2. 2

   건진 총각김치 찬물에 다시 씻어서 먹기 좋게 잘라요

3. 3

   양파는 두꺼운 슬라이스, 청양고추는 송송, 대파는 5cm로 큼직하게 썰어요

4. 4

   멸치 머리랑 내장 손질하고 마른냄비에 덖어요

5. 5

   덖은 멸치 위에 김치 올리고 잠길 만큼 물 넣고 센불 켠 다음 대파, 양파, 청양고추 다 넣어요

6. 6

   쌀가루 2T, 된장 2T, 매실액 1T, 물엿 1T, 다진마늘 1T, 들기름 3T, 식용유 1T, 미림 1T 넣어서 양념장 만들어 다 넣고 끓여요

7. 7

   2분 끓이고 중불로 줄인 뒤 뚜껑 덮고 10분 지져요