뼈없는 갈비찜, 핏물 없이 바로 구워서 배음료에 푹 졸이니까 깊더라고요

조리 순서

1. 1

   목살 큼직하게 썰고 한쪽 면에 칼집 3~4번씩 내요

2. 2

   무, 당근, 양파, 대파 두툼하게 썰고 청양고추도 썰어요

3. 3

   냄비에 식용유 두르고 목살 겉면이 노릇해질 때까지 구워요

4. 4

   소스(진간장 8숟갈, 맛술 8숟갈, 다진마늘 2숟갈, 굴소스 2숟갈) 붓고 배음료 500ml, 쌍화탕 1개 넣고 끓여요

5. 5

   처음 올라오는 거품 다 걷어내고 뚜껑 덮고 10분 끓여요

6. 6

   무 추가하고 배음료 100ml 더 넣고 뚜껑 덮고 10분 끓여요

7. 7

   양파, 대파, 당근, 청양고추 추가하고 뚜껑 덮고 10분 더 끓여요

8. 8

   마지막엔 뚜껑 열고 조리듯이 10분 끓이면 완성이에요