오징어무조림, 무 먼저 다시마 국물에 익혀야 조림 맛이 달라요

조리 순서

1. 1

   무는 큼직하게 썰어요.

2. 2

   냄비에 물 800ml, 무, 다시마 1장, 진간장 4큰술 넣고 무가 익을 때까지 조려요.

3. 3

   오징어는 촉수와 뼈 제거하고, 밀가루 3큰술에 천일염 1큰술 넣어서 박박 문질러 씻어요.

4. 4

   오징어 먹기 좋게 썰고, 마늘은 편으로 썰고, 꽈리고추 꼭지 떼어 준비해요.

5. 5

   무가 다 익으면 오징어, 물엿 2큰술, 설탕 0.5큰술, 생강후추 약간, 고춧가루 1큰술 넣어 약불에 5분 끓여요.

6. 6

   2분 남으면 꽈리고추와 편마늘 넣고 끓이다가 참기름 1큰술, 통깨 뿌리면 돼요.