매운등갈비찜, 설탕 코팅하고 소스에 30분 졸이면 뼈에서 살이 스르르 빠져요

조리 순서

1. 1

   등갈비 손질해서 달궈진 팬에 식용유 살짝 두르고 올려요

2. 2

   살코기 쪽 노릇해지면 옆으로 세워서 구우고 반대쪽도 구워요

3. 3

   굽는 동안 꽃소금 한꼬집 뿌리고 고기 노릇해지면 설탕 1.5숟갈 뿌려서 중불에서 2분 코팅해요

4. 4

   소스 재료 다 넣고 다진 양파, 다진 대파 넣어서 5분 볶아요

5. 5

   후추가루 넣고 물 300ml 부어서 뚜껑 덮고 30분 끓여요 (10분마다 한번씩 뒤집어요)

6. 6

   자작하게 졸았으면 완성이에요