산향은어말이, 소고기에 은어 말아 튀기니까 진짜 색다른 맛이에요

조리 순서

1. 1

   은어는 꼬리와 머리 제거하고 정종이랑 굴소스 섞어서 재워두면 비린내가 확 잡혀요

2. 2

   소고기안심은 얇게 펴두고, 대파는 반은 채 썰고 반은 잘게 썰어 둘로 나눠요

3. 3

   얇게 편 소고기에 은어, 팽이버섯, 채 썬 대파 올리고 밀가루 발라서 돌돌 말아요

4. 4

   전분이랑 물 섞어서 튀김옷 질게 만들고 은어말이 넣어서 바삭하게 튀겨요

5. 5

   소스는 물 4T, 설탕 2T, 간장 2T, 굴소스 0.5T, 백후추 1T, 식초 1T 섞어서 준비해요

6. 6

   식용유 2T 두르고 잘게 썬 대파랑 간생강 볶다가 정종 1T 넣어 향 내고, 소스랑 튀긴 은어말이, 마늘후레이크 넣고 살짝 볶으면 돼요