떡국, 고기를 국간장 넣고 눌어붙도록 볶았더니 국물이 완전 달라졌어요

조리 순서

1. 1

   떡국떡은 미리 물에 10분 불려두고, 대파는 송송 썰고, 계란은 풀어서 준비해요

2. 2

   팬에 식용유 1큰술, 참기름 2큰술 두르고 소고기 넣어 겉면이 익을 때까지 볶다가 국간장 1큰술 넣고 간장이 팬에 눌어붙을 정도로 오래오래 볶아요

3. 3

   볶은 고기에 물 1.2L 붓고 끓어오르면 처음 생기는 거품 걷어내요

4. 4

   멸치액젓 1큰술, 다진마늘 0.5큰술 넣고 불려둔 떡국떡 넣어서 떡이 떠오를 때까지 2~3분 끓여요

5. 5

   소금, 후추로 간 맞추고 대파 넣은 후 풀어둔 계란물 둥글게 둘러 넣고 잠시 기다렸다가 가볍게 저어요