알감자조림, 식초 넣고 초벌하니까 껍질이 안 질겨요

조리 순서

1. 1

   고무장갑이나 세척 브러쉬로 감자를 살살 문질러서 흙이랑 이물질 제거해요

2. 2

   냄비에 감자 넣고 물 잠길 만큼 부은 다음 소금 2T, 식초 50ml 넣어요. 끓기 시작하면 바로 찬물에 헹궈요

3. 3

   감자 잠길 만큼 물 1L, 간장 200ml, 황색물엿 5T, 미림 50ml, 황설탕 1T, 식용유 1T 넣고 중불로 졸여요

4. 4

   거의 다 졸여지면 황설탕 1T 더 넣고 짧게 볶다가 불 끄고 참기름 1T 넣으면 돼요