순살 통갈비찜, 먼저 굽고 배음료랑 쌍화탕에 끓이면 고기가 부드러워요

조리 순서

1. 1

   통갈비살 근막 손질하고 팬에 식용유 조금 두르고 노릇하게 구워요

2. 2

   야채 손질하는 동안 고기가 익으면 큼직하게 잘라주고 기름이 많으면 키친타올로 살짝 닦아요

3. 3

   소스 넣고 배음료 400ml 부어주고 쌍화탕 1개 추가해서 보글보글 끓여요

4. 4

   처음 올라온 거품은 걷어주고 뚜껑 덮고 20분 끓여요

5. 5

   무, 당근, 버섯, 떡 넣고 배음료 100ml 추가해서 뚜껑 덮고 10분 끓여요

6. 6

   양파, 대파 추가해서 다시 뚜껑 덮고 10분 끓이고 마지막으로 뚜껑 열고 조리듯이 10분 더 끓이면 완성이에요