2026년 3월 2일

냄비 소갈비찜, 배랑 양파 갈아 넣으니까 고기가 부드럽고 달아요

Name: 냄비 소갈비찜, 배랑 양파 갈아 넣으니까 고기가 부드럽고 달아요
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: 1.2 kg 소갈비; 2 개 감자; 0.5 개 당근; 2 개 양파; 4 개 표고버섯; 2 뿌리 대파; 2 T 설탕(핏물용); 2 T 맛술(핏물용); 0.5 개 배; 100 ml 생수(믹서용); 1200 ml 물; 2 T 설탕; 3 T 물엿; 3 T 미림; 1 T 다진마늘; 1 T 후추; 90 ml 소주; 180 ml 진간장; 1 T 참기름

Profile요리왕비룡 Korean Food Cooking조회수: 25

조리시간: 90분
난이도: 3 out of 5 stars
인분: 4인분

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4인분

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조리 순서

볼에 소갈비, 설탕2T, 미림2T, 잠길 정도의 물 넣고 30분 핏물 빼고 깨끗이 씻어요
배 1/2개, 양파 1개, 생수 100ml를 믹서기에 갈아요
냄비에 소갈비, 믹서 양념, 물1.2L, 설탕2T, 물엿3T, 미림3T, 다진마늘1T, 후추1T, 소주90ml, 진간장180ml 넣고 끓기 시작하면 10분 후 거품이랑 불순물 걷어내요
뚜껑 닫고 약불로 30분 끓여요
감자 2개, 당근 1/2개, 표고버섯 4개, 대파 2뿌리 손질해요
손질한 채소 다 넣고 뚜껑 닫아서 30분 더 끓이다가 뚜껑 열고 기호에 맞게 졸여요
마지막에 참기름 1T 넣으면 돼요