참외장아찌, 끓이지 않고 그냥 부어도 맛있게 되더라고요

조리 순서

1. 1

   참외는 베이킹소다랑 천일염 2:1 비율로 물에 타서 깨끗이 씻고 여러 번 헹궈요

2. 2

   물기 닦을 때 상처나면 쓴맛 날 수 있으니 부드러운 면보나 키친타올로 살살 닦아요

3. 3

   참외 양끝 자르고 반으로 갈라서 씨를 숟가락으로 파내요

4. 4

   용기에 참외 껍질 부분이 바닥으로 가게 놓고 천일염 1/2컵 뿌린 다음 식초 1/2컵, 물엿 3컵, 소주 1컵 부어요

5. 5

   뚜껑 닫고 실온에서 1~2일 보관 후 냉장 보관하면 돼요