계란장조림, 물 넣기 전에 간장에 먼저 볶으니까 맛이 달라요
요리왕비룡 Korean Food Cooking
2026년 3월 2일
참외장아찌, 끓이지 않고 그냥 부어도 맛있게 되더라고요
- 조리시간
- 30분
- 난이도
- 1 out of 5 stars
- 인분
- 10인분
재료 목록
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조리 순서
참외는 베이킹소다랑 천일염 2:1 비율로 물에 타서 깨끗이 씻고 여러 번 헹궈요
물기 닦을 때 상처나면 쓴맛 날 수 있으니 부드러운 면보나 키친타올로 살살 닦아요
참외 양끝 자르고 반으로 갈라서 씨를 숟가락으로 파내요
용기에 참외 껍질 부분이 바닥으로 가게 놓고 천일염 1/2컵 뿌린 다음 식초 1/2컵, 물엿 3컵, 소주 1컵 부어요
뚜껑 닫고 실온에서 1~2일 보관 후 냉장 보관하면 돼요
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