열무김치, 건고추 믹서기로 직접 갈면 색이랑 맛이 완전 달라요

조리 순서

1. 1

   열무 손질해서 꽃소금 넣고 40분 절여요. 중간에 한 번 뒤집어줘야 해요

2. 2

   생수 2리터 준비하고, 찬밥을 믹서기에 넣고 생수 1컵 부어서 곱게 갈아요

3. 3

   건고추 넣고 생수 1.5컵 추가해서 50%만 갈다가, 고추가루 2.5숟갈이랑 고추씨 국물 넣고 다 갈아요

4. 4

   남은 고추씨 국물로 믹서기 행궈서 꼭 넣어주고, 소스 재료 모두 넣고 남은 생수 부어서 잘 섞어요

5. 5

   대파, 쪽파, 청양고추, 홍고추 넣고 한 번 더 섞어요

6. 6

   잘 절여진 열무는 물에 2~3번 헹궈주고, 통에 담아서 양념 부어주면 완성이에요. 최소 2시간 이상 숙성해요