고사리찌개, 으깨서 넣었더니 국물 맛이 진짜 달라지더라고요

조리 순서

1. 1

   고사리 찬물에 1시간 불린 다음 끓는 물에 30분 삶아요

2. 2

   삶은 고사리 찬물에 여러 번 씻고 칼등으로 쭉쭉 밀어서 으깨요

3. 3

   대파 송송, 감자·양파·애호박 깍둑, 돼지고기는 먹기 좋게 썰어요

4. 4

   냄비에 식용유5T 두르고 대파랑 돼지고기 달달 볶아요

5. 5

   돼지고기 반쯤 익으면 감자, 양파, 애호박 넣어 볶다가 물1.5L, 고사리, 국간장2T, 간마늘1T 넣고 끓기 시작하면 약불에 폭 끓여요

6. 6

   양념장은 육수 1국자, 고추장4T, 된장2T, 고춧가루2T 섞고, 메밀가루2.5T에 물200ml 개어 메밀물 만들어요

7. 7

   양념장이랑 메밀물 넣고 한소끔 끓이면 돼요