계란장조림, 물 넣기 전에 간장에 먼저 볶으니까 맛이 달라요
요리왕비룡 Korean Food Cooking
2026년 3월 2일
고사리찌개, 으깨서 넣었더니 국물 맛이 진짜 달라지더라고요
- 조리시간
- 70분
- 난이도
- 2 out of 5 stars
- 인분
- 4인분
재료 목록
탭해서 장보기 체크4인분
조리 순서
고사리 찬물에 1시간 불린 다음 끓는 물에 30분 삶아요
삶은 고사리 찬물에 여러 번 씻고 칼등으로 쭉쭉 밀어서 으깨요
대파 송송, 감자·양파·애호박 깍둑, 돼지고기는 먹기 좋게 썰어요
냄비에 식용유5T 두르고 대파랑 돼지고기 달달 볶아요
돼지고기 반쯤 익으면 감자, 양파, 애호박 넣어 볶다가 물1.5L, 고사리, 국간장2T, 간마늘1T 넣고 끓기 시작하면 약불에 폭 끓여요
양념장은 육수 1국자, 고추장4T, 된장2T, 고춧가루2T 섞고, 메밀가루2.5T에 물200ml 개어 메밀물 만들어요
양념장이랑 메밀물 넣고 한소끔 끓이면 돼요
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