파전, 부침가루에 튀김가루 반반 섞었더니 진짜 바삭하게 됐어요

조리 순서

1. 1

   쪽파 4등분, 청양고추 송송 썰어요

2. 2

   손질한 오징어에 밀가루 2T 넣어 박박 문대고 흐르는 물에 씻어요

3. 3

   냄비에 물 600ml, 소금 1T 넣고 끓으면 오징어 넣고 40초 데쳐요

4. 4

   오징어 물기 키친타올로 닦고 먹기 좋게 썰어서 멸치액젓 0.5T 넣고 밑간해요

5. 5

   볼에 튀김가루 1컵, 부침가루 1컵, 소금 0.5T, 연두 1T, 물 360ml 넣고 반죽 만들어요

6. 6

   반죽에 오징어, 쪽파, 청양고추 넣고 무쳐요

7. 7

   팬에 식용유 넉넉히 두르고 달궈지면 약불로 줄인 후 반죽 올려 넓게 펼쳐서 구우면 완성이에요