표고버섯전, 소고기 속 채워서 부쳤더니 명절상에서 제일 먼저 없어졌어요

조리 순서

1. 1

   표고버섯 겉면 키친타올로 가볍게 닦고 꼭지 떼어내요

2. 2

   표고버섯 꼭지랑 대파 잘게 다지고, 볼에 다짐육 200g, 양조간장 1T, 후추 0.5T, 다진마늘 0.5T, 미림 2T, 다진대파, 다진 표고 꼭지, 부침가루 1T 넣고 반죽 만들어요

3. 3

   표고버섯 뒤집어서 체로 부침가루 입히고, 소 채워넣고 다시 부침가루 한 번 더 입혀요

4. 4

   체에 계란 풀어서 알끈 제거해요

5. 5

   팬에 식용유 넉넉히 두르고 달구면 표고버섯 밑면만 계란물에 묻혀서 팬에 올리고 뚜껑 덮어 약불로 5분 익혀요

6. 6

   뚜껑 열고 뒤집어서 윗면 살짝 더 익히면 돼요