오징어볶음, 멸치액젓에 재우니까 잡내 없이 매콤하게 됐어요

조리 순서

1. 1

   오징어 촉수 제거하고 내장 빼낸 뒤 밀가루 3T, 천일염 1T 넣고 박박 문질러 씻어요

2. 2

   오징어를 동그란 모양 유지해서 썰어요

3. 3

   키친타올로 오징어 물기 제거하고 멸치액젓 1T, 매실액 1T 넣어서 10분 재워요

4. 4

   대파 큼직하게, 양파 채 썰고, 청양고추 어슷하게 썰어요

5. 5

   팬에 식용유 1T, 고춧가루 6T, 진간장 2T, 물엿 4T, 설탕 1T, 간마늘 1T, 생강가루 1T, 소금 1T, 미림 2T 넣고 한번 끓여서 양념장 만들어요

6. 6

   팬에 식용유 3T 두르고 야채 반쯤 볶다가 끓여둔 양념장, 오징어 넣고 센불로 5분 볶아요

7. 7

   불 끄고 참기름 1T 넣어서 가볍게 볶고, 후추 뿌리면 완성이에요