계란장조림, 물 넣기 전에 간장에 먼저 볶으니까 맛이 달라요
요리왕비룡 Korean Food Cooking
2026년 3월 2일
마늘쫑 장아찌, 뜨거운 장물 그대로 부으면 아삭함이 살아요
- 조리시간
- 30분
- 난이도
- 1 out of 5 stars
- 인분
- 6인분
재료 목록
탭해서 장보기 체크6인분
조리 순서
마늘쫑 씨방 부분 제거하고 5cm 크기로 잘라서 세척해요
넉넉한 물에 소금 1T 넣고 펄펄 끓으면 마늘쫑 넣어서 30초 데쳐요
데친 마늘쫑은 빠르게 찬물에 씻고 체에 받쳐 물기를 빼요
청양고추랑 양파는 먹기 좋게 손질해요
냄비에 생수 400ml, 진간장 400ml 넣고 끓어오르면 불 내리고 설탕 1/2컵, 식초 1컵, 매실액 1/2컵 넣어서 설탕 녹을 때까지 저어요
병에 마늘쫑, 양파, 청양고추 넣고 뜨거운 장물 순서대로 부어요
뚜껑 닫고 실온에서 반나절 두었다가 냉장보관하면 돼요
광고
