팽이버섯조림, 먼저 노릇하게 구워야 양념이 잘 배요

조리 순서

1. 1

   팽이버섯 밑동 제거하고 찬물에 가볍게 씻어요.

2. 2

   대파 다지고 청양고추 씨 제거 후 다져요.

3. 3

   볼에 고추장 1T, 고춧가루 3T, 진간장 1T, 물엿 1T, 치킨스톡 0.5T, 설탕 0.5T, 생수 4T, 간마늘 1T, 후추 넣어 양념장 만들어요.

4. 4

   팬에 올리브유 3T 두르고 다진 대파, 청양고추 가볍게 볶아요.

5. 5

   팽이버섯 가지런히 올리고 중불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워요.

6. 6

   양념장 팽이버섯 위에 끼얹고 뚜껑 닫아 약불에 5분 졸여요.

7. 7

   우동사리면 삶아 찬물에 헹군 다음 팬에 남은 양념이랑 가볍게 볶아서 드세요.