동치미, 배랑 마늘 갈아 넣고 소주 한 컵 넣으니까 맛이 확 살아요

조리 순서

1. 1

   무 뿌리 부분이랑 흙 묻은 데 칼로 깎고 깨끗이 씻어서 원하는 모양으로 썰어요

2. 2

   볼에 천일염 반 컵이랑 물 1L 넣어서 소금물 만들어요

3. 3

   절임통에 무랑 무청 넣고 소금물 붓고 남은 천일염 반 컵 뿌려서 3시간 절여요 (절인물 버리지 마세요)

4. 4

   냄비에 다시마 1장이랑 물 300ml 넣고 5분 끓이다가 식혀서 다시마 우린물 만들어요

5. 5

   배 1개, 마늘 20톨, 생강 2톨, 양파 1개, 물 50ml 믹서기에 갈아요

6. 6

   쪽파 손질하고, 청양고추 10개랑 홍고추 5개 꼭지 떼서 포크로 푹푹 찔러두고, 청각은 물에 불려 박박 씻어두고, 다시팩에 고추씨 1T 넣어요

7. 7

   생수 4L, 소주 1컵, 매실액 1컵, 다시마 우린물, 믹서기 양념 다 넣어 양념물 만들고, 김치통에 준비한 재료 전부 넣으면 완성이에요