동태전, 소금 식초 소주 물에 해동하니까 비린내가 없어요

조리 순서

1. 1

   물에 소금3T, 식초3T, 소주3T 풀어서 냉동 동태 넣고 1시간 해동해요

2. 2

   해동된 동태를 키친타올로 물기 꼼꼼히 제거해요

3. 3

   동태를 넓게 펼쳐 소금, 후추로 밑간하고 참기름 살짝 바른 후 10분 재워요

4. 4

   계란 3개를 체에 받쳐 풀어서 알끈 제거하고 부침가루 준비해요

5. 5

   밑간한 동태에 부침가루 얇게 펴 바르고 계란물 묻혀요

6. 6

   팬에 기름 넉넉히 두르고 약불로 달궈진 후 뒤집어 가며 부쳐요