냉이무침, 뿌리 꼼꼼히 긁어야 씹을 때 이물감이 없어요

조리 순서

1. 1

   볼에 물 받고 냉이 살살 씻어요. 칼로 뿌리 부분이랑 뿌리와 잎이 만나는 부분 긁어 손질해요

2. 2

   볼에 물 새로 받고 3-4회 깨끗이 씻어요

3. 3

   냄비에 물 1L, 소금 1T 넣고 끓으면 냉이 넣어 1분 데쳐요

4. 4

   찬물에 씻어 열기 빼고 꼭 짜서 체에 받쳐요

5. 5

   고추장 1T, 된장 0.5T, 식초 1T, 다진마늘 0.5T, 매실액 1T, 참기름 1T로 양념장 만들어요

6. 6

   양념장에 냉이 넣고 무쳐요