갈치조림, 무 먼저 간장육수에 끓이니까 생선이 안 부서져요

조리 순서

1. 1

   냄비에 물2L, 진간장200ml, 설탕1T, 고춧가루2T, 건멸치10개 넣고 3cm로 썬 무 넣어서 끓여요

2. 2

   갈치는 토막 내고 지느러미, 내장, 검은막 제거하고 흐르는 물에 씻어요

3. 3

   감자, 양파, 대파 손질해요

4. 4

   볼에 국간장3T, 진간장2T, 고춧가루6T, 설탕1T, 다진마늘1T, 다진생강0.5T, 미림6T 넣어서 양념장 만들어요

5. 5

   조림냄비에 졸인무, 감자, 양파, 무청, 생선, 양념장, 무삶은물600ml, 물1L, 식용유2T 넣고 센불에 팔팔 끓이다가 대파 넣으면 돼요