백숙, 물 적게 넣고 압력솥에 하면 국물이 진해요

조리 순서

1. 1

   찹쌀 2컵을 물에 20분 불려요

2. 2

   냄비에 생닭과 물 가득 받아 펄펄 끓는 시점부터 3분 초벌해요

3. 3

   기름 부분 손질하고 갈비뼈 부분 찬물에 씻어 정리해요

4. 4

   압력솥에 불린 찹쌀, 손질한 닭, 약재팩, 통마늘 20개, 대파 2개, 소금 0.5T 넣어요

5. 5

   강불에서 끓이다가 압력추 돌기 시작하면 약불로 낮추고 20분 더 끓여요

6. 6

   불 끄고 10분 뜸 들인 다음 열기 빼고 닭 꺼내면 돼요. 바닥에 눌은 누룽찹쌀이랑 같이 먹으면 고소해요