2026년 3월 2일

가지볶음, 소금물에 절여서 물기 꽉 짜야 물컹거리지 않아요

Name: 가지볶음, 소금물에 절여서 물기 꽉 짜야 물컹거리지 않아요
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 3 개 가지; 1 뿌리 대파; 1 T 꽃소금; 100 ml 물; 2 T 올리브유; 0.5 T 다진마늘; 1 T 진간장; 1 T 참치액; 1 T 물엿

Profile요리왕비룡 Korean Food Cooking조회수: 25

조리시간: 30분
난이도: 1 out of 5 stars
인분: 2인분

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2인분

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조리 순서

가지 꼭지 제거하고 깨끗이 씻은 다음 반 잘라서 속살 쪽으로 어슷 썰어요
볼에 가지 담고 꽃소금 1T, 물 100ml 넣어서 버무려 20분 절여요
절인 가지 물기를 꽉 짜내요
약불 팬에 올리브유 2T 넣고 대파, 다진마늘 0.5T 넣어서 파마늘기름 내준 다음 가지 넣고 진간장 1T, 참치액 1T, 물엿 1T 넣고 살살 볶으면 돼요