가지볶음, 소금물에 절여서 물기 꽉 짜야 물컹거리지 않아요

조리 순서

1. 1

   가지 꼭지 제거하고 깨끗이 씻은 다음 반 잘라서 속살 쪽으로 어슷 썰어요

2. 2

   볼에 가지 담고 꽃소금 1T, 물 100ml 넣어서 버무려 20분 절여요

3. 3

   절인 가지 물기를 꽉 짜내요

4. 4

   약불 팬에 올리브유 2T 넣고 대파, 다진마늘 0.5T 넣어서 파마늘기름 내준 다음 가지 넣고 진간장 1T, 참치액 1T, 물엿 1T 넣고 살살 볶으면 돼요