황태순두부국, 처음에 물 조금만 넣고 끓이니까 뽀얀 국물이 나와요

조리 순서

1. 1

   황태채 물에 1분 불린 뒤 날카로운 가시 가위로 제거하고, 물기 꼭 짜낸 다음 가위로 먹기 좋게 잘라요

2. 2

   애호박은 부채꼴로 두툼하게, 대파는 큼직하게, 양파는 4등분 후 두툼하게 슬라이스로 썰어요

3. 3

   순두부 썰고 채반에 올려서 꽃소금 한 꼬집 뿌려요

4. 4

   냄비에 들기름 1큰술 두르고 황태채 2분 달달 볶아요

5. 5

   물 400ml 넣고 뽀얀 육수 나올 때까지 5분 끓여요

6. 6

   뽀얀 육수 나오면 물 1L 보충하고 10분 더 끓여요

7. 7

   호박, 참치액 1큰술, 소금 한 꼬집 넣고 호박 익을 때까지 끓여요

8. 8

   순두부, 양파, 대파 넣고 2분 더 끓이면 돼요