오징어볶음, 밀가루로 씻으니까 비린내 없이 양념이 잘 배요

조리 순서

1. 1

   손질된 오징어에 밀가루 3T, 천일염 1T 넣고 박박 문댄 다음 물에 씻어요

2. 2

   촉수 제거하고 칼집 내서 썬 다음 멸치액젓 1T, 미림 1T 넣고 10분 재워요

3. 3

   양파, 대파, 청양고추 손질해요

4. 4

   고춧가루 6T, 진간장 4T, 물엿 2T, 설탕 1T, 다진마늘 2T, 미림 2T, 후추 1T 섞어서 양념장 만들어요

5. 5

   팬에 고추기름 1T, 식용유 2T 넣고 양파, 대파, 청양고추 볶아요

6. 6

   재워둔 오징어, 양념장 넣고 센불에서 빠르게 볶아요

7. 7

   불 끄고 참기름 1T 넣고 잔열에 가볍게 볶으면 돼요