폭탄계란찜, 물 끓을 때 계란물 부어야 진짜 폭발적으로 부풀어요

조리 순서

1. 1

   뚝배기에 물 400ml 넣고 가장 강한 불로 켜요.

2. 2

   계란을 풀어서 400ml 분량을 준비하고 미림 1T, 참치액 1T, 소금 1꼬집, 다시다 1꼬집, 식소다 1t를 넣어 잘 풀어요.

3. 3

   뚝배기 물이 끓으면 계란물을 부어요. 숟가락으로 중앙 바닥을 돌려가면서 저어요.

4. 4

   뚝배기 겉 부분에 계란이 자리를 잡으면 약불로 줄여요.

5. 5

   계란물이 70% 정도 익었을 때 준비한 채소를 넣고 홈이 깊은 뚜껑으로 덮어서 가장 약한 불에 3분 더 두어요.

6. 6

   불 끄고 뚜껑 열어서 참기름 1T 넣으면 돼요.