꼬치전, 부침가루 체에 내려서 얇게 입히니까 훨씬 깔끔하게 나와요

조리 순서

1. 1

   나무꼬치는 끓는 물에 식초 2큰술 넣고 삶아 소독한 다음 말려요

2. 2

   넓은 접시에 부침가루를 체로 쳐서 얇고 곱게 내려 준비해요

3. 3

   새송이, 맛살, 단무지, 쪽파, 햄을 같은 크기와 길이로 썰어요

4. 4

   꼬치에 햄 - 단무지 - 쪽파 - 새송이 - 맛살 순서로 끼워요

5. 5

   꼬치를 부침가루 위에 올리고 그 위에 부침가루를 다시 한번 체로 뿌려줘요

6. 6

   볼에 다진마늘 0.5T, 계란 2개, 노른자 1개, 소금 1꼬집 넣고 계란물을 잘 풀어요

7. 7

   중약불에 식용유 두르고 계란물 묻혀서 뒤집어가며 부쳐요