2026년 3월 2일

고추양파장아찌, 장물 뜨거울 때 바로 부었더니 아삭함이 살아있어요

Profile요리왕비룡 Korean Food Cooking조회수: 23

고추양파장아찌

조리시간: 20분
난이도: 1 out of 5 stars
인분: 10인분

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10인분

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조리 순서

양파와 고추 손질해요
청양고추는 체나 소쿠리에 받쳐서 흔들어 고추씨를 털어내요
진간장 360ml, 물 360ml 넣고 끓여요
장물 끓으면 불 끄고 식초 180ml, 설탕 180ml, 매실액 90ml 넣고 저어가며 설탕 녹여요
장물에 고추와 양파 넣어요 (뜨거울 때 부어야 아삭해요)
실온에 1-2시간 보관 후 냉장보관해서 먹으면 완성이에요

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