고추양파장아찌, 장물 뜨거울 때 바로 부었더니 아삭함이 살아있어요

조리 순서

1. 1

   양파와 고추 손질해요

2. 2

   청양고추는 체나 소쿠리에 받쳐서 흔들어 고추씨를 털어내요

3. 3

   진간장 360ml, 물 360ml 넣고 끓여요

4. 4

   장물 끓으면 불 끄고 식초 180ml, 설탕 180ml, 매실액 90ml 넣고 저어가며 설탕 녹여요

5. 5

   장물에 고추와 양파 넣어요 (뜨거울 때 부어야 아삭해요)

6. 6

   실온에 1-2시간 보관 후 냉장보관해서 먹으면 완성이에요