오이소박이, 절인 소금물을 양념에 넣으니까 간이 딱 맞아요

조리 순서

1. 1

   오이는 부드러운 장갑 끼고 가볍게 문질러 씻어요

2. 2

   오이 양쪽 끝 2cm 잘라내고 4등분해서 칼집 넣어요

3. 3

   끓인 물 2.5L에 천일염 반컵 녹여서 소금물 만들고 오이에 부어서 30분 절여요

4. 4

   부추는 2cm로 썰고 양파는 잘게 다져 준비해요

5. 5

   볼에 고춧가루 1컵, 멸치액젓 1/3컵, 양조간장 1T, 참치액 3T, 매실액 2T, 설탕 1T, 다진마늘 2T, 다진생강 1T 넣어 양념장 만들어요

6. 6

   절여진 오이는 찬물에 헹궈서 채반에 받쳐 물기 빼요

7. 7

   볼에 양파, 부추, 양념장, 오이소금물 100ml 넣고 섞어서 오이 칼집 안에 양념 꼼꼼히 채워 넣으면 돼요