잡채, 당면 불리지 않고 바로 삶으니까 더 쫄깃하게 됩니다

조리 순서

1. 1

   채소 손질해요

2. 2

   볼에 손질한 모듬버섯 넣고 양조간장 2T, 설탕 0.5T, 후추 뿌려 밑간해요

3. 3

   팬에 식용유 2T 두르고 양파, 당근, 소금 한 꼬집 넣어 양파 투명해질 때까지 볶아요

4. 4

   양파, 당근을 접시에 덜어두고 그 팬에 밑간한 버섯 넣고 빠르게 볶아요

5. 5

   냄비에 당면, 물 1.5L 함께 넣고 끓는 점부터 4분 삶고 찬물에 씻어요

6. 6

   냄비에 식용유 1T, 양조간장 4T, 미림 2T, 흑설탕 1T 넣고 끓으면 삶은 당면 넣어 2분 볶아요

7. 7

   불 끄고 볶은 채소, 버섯(수분 분리) 넣고 참기름 1T 넣어 잘 섞으면 돼요