고추장호박볶음, 살짝 절이고 볶으니까 질지 않고 딱 좋아요

조리 순서

1. 1

   애호박을 약 1.5cm 두께로 썰어줘요

2. 2

   양파는 슬라이스로 두껍게 썰고, 대파는 잘게 썰어요

3. 3

   볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술 넣고 양념장 만들어요

4. 4

   애호박에 천일염 한꼬집 넣고 2분간 살짝 절여줘요

5. 5

   팬에 식용유 2큰술 두르고 팬이 달궈지면 다진마늘 1큰술, 다진 대파 넣고 살짝 볶아서 파마늘기름 내줘요

6. 6

   애호박과 양파 넣고 30초 정도 살짝 볶아서 기름이 골고루 둘러지게 한 후 뚜껑 덮고 30초간 둬요

7. 7

   양념장과 새우젓 1큰술 넣고 불 끈 다음 참기름 1큰술, 통깨 뿌리면 돼요