꼬막무침, 찬물 한 컵 넣고 삶으면 살이 탱탱하게 나와요

조리 순서

1. 1

   꼬막은 개수대에서 4~5회 깨끗이 씻어줘요

2. 2

   볼에 물 받고 굵은소금 1T 녹인 다음 꼬막 넣고 헝겊 덮어서 3~5시간 해감해요

3. 3

   해감한 꼬막 다시 깨끗이 씻어줘요

4. 4

   냄비에 물 넣고 기포 올라올 때 찬물 1컵 넣고 바로 꼬막 삶아요

5. 5

   꼬막 일부분이 입 벌리기 시작하면 다 건져내고 꼬막살이랑 껍질 분리해요

6. 6

   양념장 만들고 미나리, 쑥갓, 대파 다진 다음 꼬막이랑 같이 무치면 돼요