숙주미나리무침, 소금물 대신 쪄야 물이 안 생겨요

조리 순서

1. 1

   숙주나물 찬물에 2~3회 씻으면서 녹두 껍질 제거해요.

2. 2

   냄비에 씻은 숙주 넓게 펼치고 물 100ml, 미림 2T 넣어서 중불에 10분 쪄요.

3. 3

   쪄진 숙주는 넓은 쟁반에 펼쳐서 그대로 식혀요.

4. 4

   미나리 줄기와 잎 부분 나눠서 2등분으로 잘라요.

5. 5

   냄비에 물 1L, 천일염 1큰술 넣고 끓으면 줄기 먼저 15초 데친 다음 잎 넣어 15초 더 데쳐요.

6. 6

   데친 미나리 찬물에 씻어 잔열 빼고 물기 꼭 짜낸 뒤 볼에 미나리랑 숙주 함께 넣어요.

7. 7

   국간장, 참치액, 참기름, 다진마늘, 꽃소금 각 0.5T씩, 통깨 뿌리고 맛있게 무쳐요.