낙지볶음, 파기름에 소스 볶아서 쓴맛 날려야 맛집 맛 그대로 나와요

조리 순서

1. 1

   냉동 낙지 잘 해동하고 머리를 가위로 갈라서 내장 제거해요

2. 2

   손질한 낙지에 굵은소금 2숟갈 넣고 2~3분 주물주물 문질러서 흐르는 물에 2~3번 헹궈요

3. 3

   냄비에 물 1컵, 맛술 1/4컵 넣고 물 끓기 시작하면 낙지 넣고 뚜껑 덮어서 2분 삶아요

4. 4

   거품 올라오면 뚜껑 열어서 낙지 건지고 찬물에 헹군 다음 먹기 좋은 크기로 잘라요

5. 5

   낙지 삶은 물 7숟갈 소스에 넣어서 잘 섞어요

6. 6

   달궈진 냄비에 식용유 1/2컵 넣고 다진 대파 넣어서 파기름 2~3분 충분히 내요

7. 7

   채 썬 양파 넣고 흐물흐물해질 때까지 볶다가 소스 넣어서 살짝 타기 직전까지 볶아요

8. 8

   큼직하게 썬 양파, 대파 추가해서 2분 볶다가 낙지 넣고 1분 더 볶으면 완성이에요