2026년 3월 2일

무생채, 절이는 시간이 꼬들꼬들함을 만들어요

Name: 무생채, 절이는 시간이 꼬들꼬들함을 만들어요
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 초록부분 무; 10 개 쪽파; 2 큰술 천일염; 5 T 고춧가루; 2 T 까나리액젓; 2 T 매실액; 1 T 참치액; 1 T 올리고당; 0.5 T 다진마늘; 0.33 T 생강가루; 1 T 식초; 1 T 설탕

Profile요리왕비룡 Korean Food Cooking조회수: 69

조리시간: 90분
난이도: 1 out of 5 stars
인분: 4인분

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4인분

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조리 순서

무 초록부분을 채칼로 가늘게 뽑아요.
볼에 무채 넣고 천일염 2큰술 넣어 1시간 절여요.
볼에 다진마늘 1/2, 고춧가루 5, 까나리액젓 2, 매실액 2, 참치액 1, 올리고당 1, 생강가루 1/3, 식초 1T, 설탕 1T 넣고 양념장 만들어서 30분 재워요.
절인 무 찬물에 가볍게 헹궈서 물기 꼭 짜요.
무에 양념장 먼저 넣어 버무리고, 쪽파 넣고 가볍게 무치면 돼요.