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하이엔드 갈비찜, 소스 한 번 걸러주면 레스토랑 갈비찜이 돼요

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갈비 · 콩피오일 · 물 · 진간장 · 설탕 · 물엿 · 대파녹색 · 배 · 통후추 · 다진마늘 · 청양고추 · 대추 · 갈비찜소스 · 생크림

쌈장 마늘 크림소스 스테이크, 이 소스 처음 만들어보고 계속 만들고 있어요

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드라이에이징 돼지고기 · 기버터 · 마늘 · 쌈장 · 생크림 · 다진쪽파 · 소금 · 후추

계란 노른자 콩피, 90도 오일에 익혀서 바게트랑 캐비어 올리면 전채요리 완성이에요

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계란 노른자 · 올리브오일 · 마늘 · 통후추 · 월계수잎 · 바게트 슬라이스 · 콩피오일 · 사워크림 · 다진쪽파 · 캐비어