풋마늘무침 어렵지 않아요!! 새콤달콤한 밥도둑 이렇게 만들어보세요!!
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반찬
Ingredients
풋마늘
300
g
고추장
3
T
멸치액젓
1
T
고춧가루
1
T
매실액
2
T
올리고당
2
T
식초
1
T
통깨 및 참기름(기호)
1
개
Steps
- 1. 풋마늘을 깨끗히 손질해주고 씻어준다.
- 2. 줄기부분과 잎부분을 분리해서 썰어주고, 각자 먹기좋은 크기로 썰어준다.
- 3. 냄비에 소금1T 넣고 물이 끓으면 줄기부분을 넣고 20초정도 데친 후, 잎부분을 넣고 10초간 데쳐내고 찬물에 헹궈 잔열감을 빼내준다.
- 4. 데치고 씻은 풋마늘을 물기를 짜서 체에 받쳐준다.
- 5. 양념장은 만든다. 고추장3T, 멸치액젓1T, 고춧가루1T, 매실액2T, 올리고당2T, 식초1T
- 6. 양념장에 풋마늘을 넣고 조물조물 무쳐주고 기호에 맞게 통깨와 참기름0.5T 넣어준다.
1컵 = 200ml 1T = 성인숟가락