3번 끓이면 대박집 감자탕 황금레시피가 됩니다
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국물요리
Ingredients
등뼈
1.8
kg
알배기1통
1
개
감자
2
개
양파
1
개
Steps
- 1. 설탕3T, 물을 넣고 설탕물을 만든 후에 등뼈 핏물을 1시간 빼내어주세요
- 2. 볼에 된장2T, 고추장2T, 고춧가루2T, 진간장2T, 맛술2T, 들깨가루2T, 다진마늘1T, 소고기다시다1T 양념장을 만들어주세요
- 3. 냄비에 등뼈, 월계수잎10장, 생강 한톨, 소주1컵, 잠길정도의 물을 넣고 끓으면 10분 삶아주세요
- 4. 초벌한 등뼈는 찬물에 깨끗히 씻어 주세요
- 5. 압력솥에 등뼈, 잠길 정도로 물, 양파1개, 된장1T, 알배기배추1통 넣은 후에 추가 딸랑하면 중불에서 15분 끓여주세요, 또 불끄고 뜸 5분.
- 6. 냄비에 삶은 등뼈와 육수, 삶은 알배기, 감자, 양념장을 모두 넣어준 후 뚜껑을 닫고 20분간 끓이다, 깻잎 한뭉텅이를 넣은 후에 한소끔 끓이고 맛있게 드세요
1T = 성인숟가락